| Modelo 101 | |||
| SelfCookingCenter® | CombiMaster Plus® | ||
| Versión eléctrica | Versión eléctrica | ||
| Ref. | B118100.04 | Ref. | B119100.04.202 |
| Potencia de conexión | 17.1 kW | Potencia de conexión | 17.1 kW |
| Tensión | 3 AC 220 V 50/60 Hz | Tensión | 3 AC 220 V 50/60 Hz |
| Peso | 135 kg | Peso | 132 kg |
| Versión para gas | Versión para gas | ||
| Ref.: Butano/propano 3B/P | B118200.35B | Ref.: Butano/propano 3B/P | B119200.35B202 |
| Ref.: Gas natural H | B118300.35 | Ref.: Gas natural H | B119300.35.202 |
| Potencia de conexión: Gas natural/Butano/propano 3B/P | 22 kW / 24 kW | Potencia de conexión: Gas natural/Butano/propano 3B/P | 22 kW / 24 kW |
| Tensión | 1 NAC 127 V 50/60 Hz | Tensión | 1 NAC 127 V 50/60 Hz |
| Peso | 152 kg | Peso | 143 kg |
| Capacidad | 10 x 1/1 GN / 20 x 1/2 GN | Capacidad | 10 x 1/1 GN / 20 x 1/2 GN |
| Número de comidas por día | 80-150 | Número de comidas por día | 80-150 |
| Ancho | 847 mm | Ancho | 847 mm |
| Profundidad | 776 mm | Profundidad | 776 mm |
| Altura | 1,042 mm | Altura | 1,042 mm |
| Opciones | Opciones | ||
| Opción puerta de apertura hacia la izquierda (versión eléctrica) | ✓ | Opción puerta de apertura hacia la izquierda (versión eléctrica) | ✓ |
| Opción puerta de apertura hacia la izquierda (gas) | ✓ | Opción puerta de apertura hacia la izquierda (gas) | ✓ |
| Paquete de racks móviles (rack móvil + guía de inserción) | ✓ | Paquete de racks móviles (rack móvil + guía de inserción) | ✓ |
| Conexión a equipo de optimización energética, contacto libre de potencial | ✓ | Conexión a equipo de optimización energética, contacto libre de potencial | ✓ |
| Cierre de seguridad para la puerta | ✓ | Interfaz Ethernet | ✓ |
| Drenaje para grasa integrado (modelos 61, 101, 62, 102 sólo en combinación con UG II o US IV) | ✓ | Cierre de seguridad para la puerta | ✓ |
| Sonda térmica Sous-Vide para cocción al vacío con conexión externa | ✓ | Drenaje para grasa integrado (modelos 61, 101, 62, 102 sólo en combinación con UG II o US IV) | ✓ |
| 3 sondas térmicas con conexión externa para iLevelControl | ✓ | Sonda térmica Sous-Vide para cocción al vacío con conexión externa | ✓ |
| Sonda térmica con conexión externa | ✓ | Sonda térmica con conexión externa | ✓ |
| Versión de alta seguridad / versión para cárceles | ✓ | Versión de alta seguridad / versión para cárceles | ✓ |
| Panel de control con cerrojo | ✓ | Panel de control con cerrojo | ✓ |
| Versión para buques (sólo equipos eléctricos) | ✓ | Versión para buques (sólo equipos eléctricos) | ✓ |
| Móvil con ruedas (4 ruedas con freno) | – | Móvil con ruedas (4 ruedas con freno) | – |
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